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뼈 건강뼈 건강을 위해 챙겨야 하는 영양성분

뼈 건강

나이가 들수록 뼈 건강을 챙겨야 하는 것은 누구나 잘 알고 있습니다. 뼈 건강이 노년 행복을 좌우한다고 정형외과 전문의들만 하는 말은 아닙니다. 수 많은 타 진료분야 의사들도 노년의 뼈건강이 삶의 만족도 또는 행복지수에 큰 영향을 미친다고 합니다. 다쳐서 누워 있으면 걸을 수가 없고, 걸을 수 없으면 근육이 줄어듭니다. 즉 근육소실이 오게 됩니다. 전문가들은 노인 환자가 누워만 있고 걷지 못하면 근육이 1주일에 10%씩 감소하다가 한 달 정도 지나면 근육량이 부상 전 50% 정도로 쪼그라든다고 말합니다. 근육이 소실되면 혈관과 내장기관에 과부하가 걸리고, 이에 따라 면역 기능 또한 약화되면서 요로감염, 폐렴, 심부전을 피하지 못하고 결국 패혈증으로 사망할 수 있습니다. 실제로 대한노인재활의학회 자료를 보면, 고관절 골절 65세 이상 노인 3명 중 1명이 1년 내에 사망했습니다. 이처럼 노인 건강과 행복은 뼈 건강과 근력에 상당 부분 의존하고 있으며, 노인 삶의 질 향상과 관련해 노인이 기능적 능력을 유지하려면 단단한 근육과 뼈를 유지하고 키우는 것이 핵심입니다. 뼈 건강을 위해 섭취하는 성분으로 칼슘이 가장 잘 알려져 있습니다. 칼슘은 치아, 뼈의 구성요소일 뿐만 아니라 근육과 신경기능 유지 및 혈액 응고에도 도움을 주는 성분입니다. 칼슘 많은 음식으로는 우유와 같은 유제품, 아몬드와 같은 견과류, 멸치와 같은 뼈째로 섭취할 수 있는 생선 등이 있으며 뼈 건강을 위해 칼슘부족증상이 나타나지 않도록 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만, 정작 뼈에 좋은 것은 칼슘만이 아닙니다. 칼슘의 체내 흡수를 돕고 몸에서 칼슘이 빠져나가지 못하도록 하는 다른 영양 성분도 동시에 필요하기 때문입니다. 칼슘 섭취 이외에, 뼈 건강을 위해 꼭 챙겨야할 영양 성분과 주의사항을 알아봅니다.

칼슘 외 뼈 건강에 도움이 되는 영양 성분

1. 마그네슘, 비타민 D

칼슘과 함께 섭취 권장되는 성분 중 대표적으로 마그네슘과 비타민 D가 있습니다. 마그네슘은 에너지 이용과 신경과 근육 기능 유지에서 중요한 역할을 하고 있으며, 비타민 D는 칼슘과 인이 흡수되고 이용되는 데는 물론 뼈의 형성과 유지에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 마그네슘을 충분히 섭취하는 사람은 골밀도가 높다는 연구결과도 있습니다. 마그네슘은 푸른 잎사귀 식물, 전곡, 견과류 등에 많으며 칼슘 섭취량의 반 정도의 분량이 적당합니다. 비타민 D가 결핍되면 골다공증, 근감소증이 발생하기 쉽습니다. 비타민D는 칼슘과 인의 흡수와 이용, 그리고 뼈의 형성과 유지에 필요한 영양소여서 비타민 D 결핍은 곧 체내 칼슘과 인의 부족과 연결됩니다. 이에 따라 뼈가 약해지며 골다공증이 발생하기 쉽습니다. 또한 근력과 근육 수축 속도를 촉진시켜 근감소증을 부르기도 합니다. 비타민 D 형태 중 비타민 D3는 혈중 농도가 더 높아지며 사람의 몸에서 활성형 비타민 D로 전환되는 효율이 높기 때문에 빠르게 결핍을 해소할 수 있습니다. 전문가들은 칼슘, 마그네슘, 바티민 D 이 세 가지 성분을 '칼마디'라고 칭하며 함께 섭취하면 흡수율이 크게 상승한다고 밝혔습니다.

2. 비타민 C, 비타민 K

피로를 개선하고 우리 몸에 활력을 주며, 노화를 예방하는 효능으로 잘 알려져 있는 비타민 C는 콜라겐의 구성 요소이기도 합니다. 콜라겐은 뼈 형성에 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 비타민 C 투여군에서 뼈의 강도가 유의미하게 증가하였으며, 골다공증 개선에 효과를 보였다고 밝혔습니다. 비타민 K는 지용성 quinone 성분으로 비타민 K1 (phylloquinone)과 비타민 K2 (menaquinone)로 나눌 수 있습니다. 비타민 K1은 신선한 채소에 많이 존재하며 비타민 K2는 청국장 등 발효식품에 많이 함유되어 있다고 합니다. 비타민 K1은 혈액응고인자로 지혈을 하는데 필수적인 요소입니다. 반면 비타민 K2는 다른 활성을 가지고 있는데 비타민 K2는 조골작용을 갖고 있어 골형성에 도움을 줍니다. 칼슘, 마그네슘과 함께 제제화하여 뼈건강에 도움을 주는 보조제로 이용하고 있습니다.

3. 음식 섭취 가이드

콩 식품도 뼈 건강에 좋은데, 바로 식물성 에스트로겐(phytoestrogen) 성분 때문입니다. 두유나 두부같은 음식을 매일 두 차례 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 검은 콩은 영양학적으로 뛰어난 식품으로, 밥에 넣어 잡곡밥으로 먹거나 검은콩 볶음으로 먹으면 효과적입니다. 짠 음식은 뼈 건강에 좋지 않습니다. 소금 섭취가 많아지면 소변으로 배출되는 칼슘의 양이 증가할 수 있습니다. 따라서 가공식품이나 패스트푸드를 피하고 음식에 소금을 너무 치지 않는 것이 좋습니다. 몸에 좋다고 지나친 고단백 식사를 하면 오히려 소화도 안되고 몸이 무겁고 피곤해지게 됩니다. 너무 많은 과도한 단백질 섭취는 소변으로 배출되는 칼슘의 양을 증가시킨다는 연구결과가 있습니다. 또한 나이 들수록 뼈 건강을 위해서는 과도한 음주를 피해야 합니다. 과음은 몸의 칼슘 흡수를 억제할 수 있습니다.

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