피스타치오항산화 성분이 풍부한 견과류를 찾으신다고요?

피스타치오

견과류는 대부분 건강하고 맛있는 식품입니다. 그 중에서도 피스타치오는 비타민, 미네랄, 단백질 및 필수 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 더욱 각광받는 견과류인데요. 최근 연구 결과에 따르면 피스타치오가 블루베리, 석류, 체리, 비트보다도 항산화 능력이 더 크다고 밝혀졌습니다. 항산화의 보고 피스타치오에 대해 알아봅니다.

항산화의 보고 피스타치오

1. 피스타치오

피스타치오는 중서 아시아가 원산지이며 수천 년 전부터 인류가 즐겨 온 견과류로 터키, 이란, 아프가니스탄, 이탈리아, 시리아에서 많이 자랍니다. 보통 날것으로 먹거나 과자, 아이스크림의 재료로 사용합니다. 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤을 낮추는 기능을 하여 심혈관 기능을 건강하게 유지해준다고 합니다. 불포화 지방산이 들어 있어 암을 예방하는 효과도 있습니다. 필수 아미노산을 골고루 함유한 식물성 완전 단백질인 피스타치오의 1회 공급량은 28g 또는 49알로, 우수한 구리의 공급원이자 단백질, 섬유질, 비타민B6, 인, 티아민의 좋은 공급원 역할을 합니다.

2. 피스타치오의 항산화 효과

최근 뉴트리언츠 저널에 발표된 코넬 대학의 연구 결과에 따르면 피스타치오가 높은 항산화 기능을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 연구진은 피스타치오의 항산화 잠재력을 측정하기 위해 ORAC(활성산소 흡수능력 측정법)와 CAA(세포 항산화 능력)라는 두 가지 방법을 사용해 피스타치오가 높은 수준의 항산화 활성을 가지고 있음을 발견했습니다. ORAC 값과 CAA 값 모두 높을수록 항산화 효과가 크다는 것을 의미합니다. 연구진은 피스타치오의 ORAC 값과 CAA 값이 블루베리·석류·비트보다 컸으며, 피스타치오 추출물이 세포에 어떤 독성도 일으키지 않으면서 유방암·간암·대장암 등 세 종류의 암세포 성장을 억제한다는 것을 밝혔습니다. 또 피스타치오는 비타민E 계열의 각기 다른 조합, 카로티노이드, 페놀 및 플라보노이드를 포함한 중요한 식물생화학물질(파이토케미컬)을 다양하게 함유하고 있습니다. 피스타치오에 든 카로티노이드 중 가장 두드러진 것은 눈 건강에 이로운 루테인과 지아잔틴이었습니다.

3. 피스타치오의 그 외의 효과

피스타치오에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체액 제거 작용을 촉진합니다. 이에 다이어트와 붓기 감소에 도움이 됩니다. 또한 피스타치오는 힘혈관 질환 예방 효과가 탁월합니다. 피토스테롤, 아르기닌, 레스베라트롤 및 루테인 함량이 높아서 고혈압, 콜레스테롤 수치 조절, 심장 근육 관리, 동맥 경화 예방에 도움이 됩니다. 피스타치오에 함유된 풍부한 마그네슘은 불안이나 긴장감, 우울증, 예민함, 스트레스나 불면증 등의 장애를 예방하는 등 신경계 균형 조절에 도움이 되며, 베타카로틴, 프로사이아니딘 및 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 챙겨 먹으면 혈당 감소에 도움이 됩니다. 풍부한 섬유질은 변비 예방에도 도움을 줍니다.

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