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엑스트라 버진 올리브 오일건강을 지원하는 올리브 오일

엑스트라 버진 올리브 오일

최근 건강과 면역력 강화에 대한 고객들의 관심이 높아지면서 전세계적인 웰빙 식단으로 알려져 있는 지중해식 식단을 실천하려는 사람들이 많습니다. 섬유질과 오메가-3 지방산을 제공하는 신선한 과일과 채소, 곡물, 콩, 견과류 및 생선 등으로 이루어진 지중해식 식단은 포화지방이 적고 균형 잡힌 영양소를 공급함으로써 그 가치를 거듭 입증하고 있습니다. 그 중에서도 엑스트라 버진 올리브 오일은 정맥을 통해 흐르는 금과 같은 액체로 불리고 있습니다. 연구에 따르면, 올리브오일에 들어있는 각종 화합물들은 몸속에서 발견되는 다양한 종류의 염증 표지자들에게 작용하는 것으로 나타났습니다. 올리브오일을 채소와 곁들여 먹으면 비타민 흡수를 도와 전반적인 건강도 향상시키며, 일반적인 식용유보다 건강한 식사에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일의 효능

1. 식후 혈당 상승 예방

열이 가해지지 않은 채로 첨가물 없이 순수하게 생산된 올리브오일을 엑스트라 버진 올리브오일이라고 합니다. 이런 엑스트라 버진 올리브오일은 당뇨병 환자에서 당지수가 높은 식사에 대한 혈당 반응을 감소시킵니다. 당뇨병 환자가 당지수가 높은 식사를 했을 때 식사에 버터를 함유하거나 지방이 적은 경우 식사 후 곧바로 포도당 수치가 상승하는 것으로 나타나지만 당지수가 높은 식사라도 올리브오일과 함께 먹었을 때 급격한 혈당 수치 상승은 발견되지 않았습니다.

2. 콜레스테롤 관리

올리브 오일에는 비타민E와 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 최근에는 올리브유에 많이 포함된 올레인산(Oleic acid)이 주목받고 있습니다. 올레인산은 대표적인 단일불포화지방산입니다. 올리브 오일은 다른 오일과 비교해 단일불포화지방산이 75%로 월등히 높습니다. 단일 불포화지방산은 몸에 좋은 콜레스테롤인 HDL(High Density Lioprotein, 고밀도 지단백) 콜레스테롤 함량을 높여줍니다. 나쁜 콜레스테롤인 LDL(Low Density Lipoprotein, 저밀도 지단백)의 양은 낮춰, 혈액 속 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 역할을 합니다. 즉, 올리브 오일의 불포화지방산은 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다. 일반적인 식용유에 함유된 포화지방과 트랜스지방의 섭취를 올리브 오일에 함유된 불포화지방으로 대체하면 그 효과는 배가됩니다. 또한 최고급 올리브유인 엑스트라 버진 올리브유는 저온 압착 방식으로 만들기 때문에 많은 폴리페놀을 함유합니다. 폴리페놀은 노화를 막는 항산화 물질로서 나쁜 콜레스테롤 LDL과의 합성을 막아 심혈관 질환, 성인병, 골다공증, 여성 관련 질환을 예방하는데 효능이 있다고 알려져 있습니다.

3. 피부 건강, 위장 건강에 도움

올리브 오일에는 특히 피부미용에 좋은 비타민E가 많이 들어있습니다. 올리브 오일 1 큰술 (15 ㎖)에는 비타민 E 일일 권장량의 약 33 %가 들어있습니다. 이미 올리브 오일은 화장품 및 스킨 케어 제품에 활용돼 왔으며, 건조하거나 손상된 피부의 진정에 도움이 됩니다.
또한 하루 한번 올리브 오일을 소량만 섭취해도 소화작용에 도움이 되어 위장장애를 극복하는데 도움을 줍니다. 스페인의 미생물학자들은 올리브 오일이 위장 박테리아와 싸운다는 것을 발견했습니다. 위장과 동일한 종류의 산성 용액이 담긴 시험관에서 위궤양은 물론 위암을 유발하기도 하는 헬리코박터 파일로리균과 결합하여, 강력한 박테리아의 8가지 균주를 파괴했다는 결과를 발견했습니다.

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